手工香草焦糖布丁

主料 牛奶 600cc 蛋黄 2颗 砂糖 60克 吉利丁粉 8克 香草精 2-3滴 焦糖液 砂糖 60克 水 10cc 热水
主料
600cc
2颗
60克
吉利丁粉
8克
香草
2-3滴
60克
10cc
10cc
  • 手工香草焦糖布丁

    準备好材料及6-7个布丁

  • 手工香草焦糖布丁

    砂糖小火,一定要一直搅直到糖浆呈现琥珀色,加入热(加入热时请小心,不要被喷伤了),接着把焦液倒入布丁杯中

  • 手工香草焦糖布丁

    砂糖与吉利丁粉搅均匀

  • 手工香草焦糖布丁

    把上述步骤加入牛奶中,并且搅散

  • 手工香草焦糖布丁

    加入蛋黄均匀,接着加入香草精(也可以不加)

  • 手工香草焦糖布丁

    将搅均匀的布丁液过筛,移至瓦斯炉上加热,温度达到60度即可熄火,没有温度计的话,用匙舀一点起来,感觉温热不手即可

  • 手工香草焦糖布丁

    布丁液倒入布丁杯中分,并放进冰箱冷藏30分钟即可享用美味的布丁啦!

食谱小技巧
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