Kaya咖央抹酱

主料 白砂糖 50g 椰糖 200g 椰浆 200g 鸡蛋 4颗 斑兰叶 6片 白砂糖 椰糖 椰浆混合白砂糖 椰浆混合

  • Kaya咖央抹酱

    开小火边边搅至融化即可

  • Kaya咖央抹酱

    过滤掉未完全融化的椰

  • Kaya咖央抹酱

    鸡蛋打散后过滤

  • Kaya咖央抹酱

    待椰糖浆稍降温,加入液中混合均匀

  • Kaya咖央抹酱

    加入斑兰叶,开小火隔加热,边不断搅

  • Kaya咖央抹酱

    10分钟后,开始出现结块小颗粒

  • Kaya咖央抹酱

    继续10分钟,质地更为浓稠

  • Kaya咖央抹酱

    约8分钟,把叶子起丢掉

  • Kaya咖央抹酱

    最后再2分钟,关火

  • Kaya咖央抹酱

    用手持搅棒或果汁机,将咖央打得更为细緻顺滑

  • Kaya咖央抹酱

    装入玻璃瓶中,就完成啰! 待咖央凉透,放入冰箱冷藏,可保存约2个月。

  • 食谱小技巧
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