肉切片再切丝，用酱油（米酒） 油拌匀冷藏备用。
肉丝点缀炒芥兰，份量可随自家喜好调整。
热锅后加入油，加入肉丝翻炒到至少九分熟。盛出备用，或是先推到锅边。 肉丝转白就是熟了。
先下芥兰梗。
再放上叶，加入水1/3杯。开大火，加盖，煮一分钟（至锅边冒出大量蒸气）。
掀盖加入熟肉丝翻炒均匀。
掀盖加入熟肉丝翻炒均匀。 试试味道，不够鹹可加适量盐或酱油或柴鱼粉。 锅底其实有炒肉丝的汤汁精华，水煮之后会有鹹度，今天没有另外调味。
确认味道适中即可享用。 更多料理～来逛逛我的Facebook粉丝专页吧！ https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/
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