姜切片,葱切段,九层塔洗净
煮一锅水,滚后倒入米酒及凤螺,烫约2分钟
閉火倒入油、姜片跟葱白,炒至微焦
倒入豆瓣酱、蚝油、糖,炒出香气后,倒入米酒、水、胡椒、凤螺
炒到收汁,放入葱绿、九层塔拌炒,完成