梳乎厘Pancake食谱

休假在家,想吃个不一样的早餐,就做了第一次的pancake,其实比想像中容易呢~食谱参考: https://youtu.be/ESHAwuZQrzs
主料
低筋15 克
豆奶 20 毫升
鸡蛋 1 个
白砂糖 11 克
菜油 少许

    先将鸡蛋蛋黄蛋白分离。

    蛋黄打蛋器打散,加入豆奶,搅匀。筛入粉,搅至没有颗粒就可以,备用。

    梳乎厘Pancake食谱

    蛋白打蛋器打发,閉始有白沫时加入一半砂糖,打匀,再加入另一半砂糖,打至挺身。

    梳乎厘Pancake食谱

    预热平底锅,锅上扫上少许菜油,用纸巾抹去多余的油。

    用刮刀把蛋白糊混合,先取一半,轻轻用切刀方式混合,再加入余下的蛋白,轻轻混合。

    取混合好的糊三分一,放入平底锅,尽量保持圆形,另外三分一也放入,加上锅盖,用最小火大约一分钟。可以在锅上空位加入少许保持湿润。

    将余下的糊再分半,在每一个糊上加上未糊,糊旁加少许,盖上锅盖大约五分钟。

    糊翻,盖上锅盖再约四至五分钟。(我的锅子太热了,有点焦哈哈)

    梳乎厘Pancake食谱

    洒上玉桂粉和蜂蜜就可以吃了!也可以随个人口味加上抹粉、可可粉、牛油或者雪糕配搭。

    梳乎厘Pancake食谱

食谱小技巧
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